Ca y est, les premiers raisins ont été cueillis cet après-midi.
Commentaire des vendangeurs “Le bio, c’est super ! Le raisin est beau et rien à trier”.
C’est vrai que les raisins sont bien colorés, sains, les peaux sont mures, et le terroir est déjà perceptible à la dégustation des baies. La matière première est donc prometteuse !
Je suis super content et je croise les doigts pour que la suite soit du même tonneau.
Reste à voir ce que donneront les rendements au final; mais si la qualité est là, c’est déjà une prouesse compte tenu du climat très très difficile…
Je laisse la porte ouverte à d’autres bonne surprises de ce genre.
Demain, la cueillette va continuer dans les parcelles plantées sur sols siliceux (meulières et silex).
Puis, on fera la bascule sur les sables calcaires (siliceux et calcaires, vous aurez compris) pour cueillir les parcelles sur sols calcaires.
Au programme de demain, ce sera donc Pinots Noirs sur SO4 et Pinots Meuniers jeunes et vieilles vignes.