Une partie de la vendange est déjà faite grâce aux gelées d’Avril.
Je suis totalement incapable de mesurer réellement les pertes en terme de pourcentage de récolte potentielle.
Je croise les doigts pour que les contre bourgeons soient abondants et généreux.
Cette seconde sortie de bourgeons se trouve décalée par rapport aux bourgeons principaux.
Les rameaux des deux “vagues” n’auront pas la même taille. L’opération de palissage et l’aération des grappes s’en trouvent compliquées.
Ces nouveaux rameaux ne portent pas souvent des raisins. Leur intérêt réside dans le maintient du choix lors de la taille de la vigne. Un bourgeon secondaire, même avec un petit grapillon de quelques grains à récolter, peut donner un beau bois. C’est celui-ci qui peut être choisi lors de la taille et il peut très bien être à l’origine d’une belle sortie de grappes l’année suivante…
C’est le but recherché ici:
quantité suffisante pour permettre le bon développement de notre petite entreprise et qualité magnifique pour obtenir des vins de terroir très expressifs.