Harmonie 2017

L’équilibre parfait entre cépage et terroir

Harmonie 2017 incarne l’union entre terroir et gastronomie, révélant la richesse des sols calcaires et la puissance des cépages noirs. Issue de parcelles spécifiques, Les Brusses et Les Bâtis, cette cuvée parcellaire met en lumière l’élégance d’un terroir façonné par la nature et le temps.

Les fondements de la cuvée

• Assemblage : 72% Pinot Noir, 28% Pinot Meunier
• Millésime : 2017
• Dosage : Faible, à 2 g/L, pour respecter la pureté du vin.

Un terroir vivant et préservé

Le sol calcaire profond, issu d’un affaissement géologique unique, offre une double structure : minérale et tannique. Cette symbiose donne naissance à un champagne d’une grande complexité.

Une dégustation en évolution

Cette cuvée se distingue par sa pureté, exprimant une minéralité affirmée dès le premier nez, où se mêlent des arômes de fruits blancs tels que la pomme et la pêche, rehaussés par des notes d’amande et une subtile touche saline. En bouche, des bulles fines et vives donnent une sensation de fraîcheur élégante, tandis que la texture veloutée se déploie harmonieusement sur une structure sèche. La dégustation s’achève sur une finale longue, droite et savoureuse, témoignant de la profondeur et de la finesse de ce champagne blanc de noirs.